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柑橘早上色,早上市!专业解决,转色慢、转色不均、转色不全!

11月,大部分柑橘产区已经进入转色期。作为决定柑橘品质的“关键期”,相信大家对现阶段的柑橘都非常重视。然而,在这一环的管理中,可能有一些你没注意到的坑,稍有不慎就会影响到后期的收获。

在果实生长发育的不同时期,柑橘果皮的色泽也不同。幼果期果皮叶绿素含量较多,果皮的类胡萝卜素颜色被其掩盖,果皮呈现绿色。

当柑橘进入成熟期后,叶绿素的分解速度加快、合成速度降低,果皮绿色逐渐消褪,而同时果皮的类胡萝卜素合成增加,终导致果皮慢慢显示出橙黄、橙红等颜色。

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影响柑橘转色的因素

内在因素

糖分:在柑橘果皮中,充足的糖分有利于叶绿体向有色体转化,加快转色过程。

内源激素:乙烯可促进花色素和类胡萝卜素的合成;赤霉素、细胞分裂素等可延迟果实的叶绿素消失和抑制其他色素的累积。

矿质元素:通过其独特的生理功能,来影响果皮中叶绿素、类胡萝卜素的代谢,促进或阻碍转色过程。如氮素水平过高会刺激生长素的生成,延缓叶绿素分解,并刺激果皮二次生长;钾可促进果实糖分的累积,帮助上色。王武等在对塔罗科血橙果实色泽研究时发现,叶面喷施硼、锌、钾、磷等肥料,有助于改善果实色泽。

外在因素

光照:适度的光照可促进柑橘果皮类胡萝卜素的合成,尤其是对隐黄质(叶黄素类脂溶性色素)的累积有促进作用。

温度:适度的低温条件有利于果皮叶绿素分解,有色体显现。

水分:适度的水分胁迫可促进果实糖分的累积,而加快叶绿体向有色体的转化。

采收时间:完熟后采收可增加果实色泽、含糖量、果肉质地等品质。

盲目选用含激素的转色药剂

柑橘一进入转色期,不少农户会想着赶紧让自己的柑橘进行转色,提早上市,卖个好价钱,所以有果友会使用着色剂促进转色。但要小心,尽量避免使用含激素的着色剂!

喷施激素或含激素的着色剂,虽然短时间内能够促进花青素苷合成,转色稍快,但会产生许多不良的后果。比如色泽差、颜色暗、糖分不够、保鲜期短、不耐储运、留树保鲜期缩短、提早落果烂果等。

病虫防治不到位

11月份柑橘上的病虫害也不少,病害主要有疫菌褐腐病、果柄炭疽病、溃疡病等,虫害包括红蜘蛛、木虱、果实蝇、吸果夜蛾等,一定要密切关注并合理防治。

拿多地爆发的红蜘蛛来说,受害时叶片无法正常进行光合作用,养分积累减少,从而影响果实的着色增甜;此外果面上还会有很多白色小点,严重影响商品性。防治用45%联肼·乙螨唑2000倍,3小时见到效果,持效期长达20-30天。

再比如近期高发的炭疽病,果柄炭疽病,初期褪绿呈淡黄色,而后变褐、干枯,阻碍果面均匀转色,终提前落果;果实炭疽病,在果面形成泪痕状或原色干疤状褐色病斑,影响果面颜值。

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水肥搭配不合理

幼果开始膨大时需补充氮元素,促进细胞分裂、果实膨大。但进入转色期后,过多的氮会与果实中的糖反应生成有机氮,从而降低果实中的含糖量,造成枝叶旺长,与果实争夺养分,致使果实中含糖量下降,果皮中花青素、类胡萝卜素含量下降,这时容易出现“返青”。

都知道柑橘转色期要施钾肥,但钾肥要施哪种、怎么施才好?一般,柑橘上使用高氯肥会影响品质,降低含糖量,因此不建议选用氯化钾;转色期含氮量过高,易造成果实返青,排除硝酸钾。硫酸钾主要起到膨果增甜的作用,那么笔者推荐叶硕红果素+钙镁锌或者高硼高钙,补磷补钾套餐肥,促进花芽分化,又能补钾,膨果着色增甜。所以综合考量,着色期用的着色产品就是叶硕红果素!不少果友也反馈,从转色期使用叶硕红果素,不光着色更均匀、更完全,成熟的果实口感佳、风味好,比一般果实还要甜!

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不重视其他元素

不管是果实膨大期还是着色增甜期,中微量元素一直占据重要地位。硼、钙可促进树体营养调运;镁能提高光合作用和花青素形成;钼能促进植物体内有机化合物的合成……

施肥时应以钾肥为主,辅以磷肥及钙、镁等中微量元素。此外,注意采前20~30天必须控水,这样有利于提高果实糖度累积,更有利于柑橘的着色。

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